Título :	El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina
Autores:	Golombek, Diego ; Schwarzbaum, Pablo
Editorial:	Buenos Aires : Universidad Nacional de Quilmes
Fecha de publicación:	2002
Colección:	Ciencia que ladra
Número de páginas:	96 p
ISBN/ISSN/DL:	978-987-1105-15-1
Idioma :	Español
Etiquetas:	DIVULGACION CIENTIFICA  CIENCIAS NATURALES  LECHE  PASTEURIZACION  CREMA  PRODUCTOS LACTEOS  YOGUR  QUESO  CAFE  CAFEINA  TE  PAN  FACTURAS  HUEVO  MAYONESA  CARNE  PESCADO  FIDEOS  MIEL  FRUTAS  MANZANA  CITRICOS  AZUCAR  EDULCORANTE  BIOLOGIA
Clasificación:	001.92(08) Colecciones de divulgación científica
Nota de contenido:	Glosario y bibliografía comentada al final de la obra. Titulo de la publicacion periodica: Ciencia que ladra

El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina [] / Golombek, Diego ; Schwarzbaum, Pablo . - Buenos Aires : Universidad Nacional de Quilmes, 2002 . - 96 p. - (Ciencia que ladra) .
ISBN : 978-987-1105-15-1
Idioma : Español

Etiquetas:	DIVULGACION CIENTIFICA  CIENCIAS NATURALES  LECHE  PASTEURIZACION  CREMA  PRODUCTOS LACTEOS  YOGUR  QUESO  CAFE  CAFEINA  TE  PAN  FACTURAS  HUEVO  MAYONESA  CARNE  PESCADO  FIDEOS  MIEL  FRUTAS  MANZANA  CITRICOS  AZUCAR  EDULCORANTE  BIOLOGIA
Clasificación:	001.92(08) Colecciones de divulgación científica
Nota de contenido:	Glosario y bibliografía comentada al final de la obra. Titulo de la publicacion periodica: Ciencia que ladra